花生是一种常见的坚果，既可以作为零食食用，又可以加工制成各种美味的食品。但是，有时候我们会发现存放的花生已经开始出现发霉的情况，这时候就会产生一个问题：花生发霉了要全部扔掉吗？

花生在潮湿、温暖的环境下容易发霉，如果发霉的花生被误食，可能会对身体健康造成不良影响。因为霉菌能够产生不同种类的毒素，摄入霉菌或其代谢产物过量会引起食物中毒，表现为腹泻、恶心、呕吐等症状。花生在发霉的过程中会分泌出一些致敏物质，人们食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。

发霉的花生表面会出现黑色、蓝绿色或白色的霉斑。长时间存放后，花生仁也可能出现变形、变色等情况。如果花生有上述情况，就不适合食用了。发霉的花生具有明显的霉味，如果花生散发出霉味，就说明已经发霉，不宜再食用。在判断花生是否可食用时，可以先吃一颗小的，如果没有异味和异样口感，就可以大胆品尝了。

花生最适宜的存储温度是5℃~12℃之间。如果环境温度过高，花生容易发霉腐烂。花生应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受到阳光直射和潮湿空气的影响。花生应该使用密封性较好的包装材料储存，避免受到空气和水分的影响。

如果花生已经发霉，应该立即将其丢弃，以免对身体健康造成不良影响。