100℃的水蒸气比水更危险，你可能会觉得奇怪，毕竟水蒸气只是水的蒸发形态，为什么会比水更危险呢？

我们来说说水蒸气的特性。水蒸气是水在100℃时由液态转变为气态的形态。当水达到沸点时，它会迅速蒸发成水蒸气，并释放出大量的热量。这就是为什么热水会冒出腾腾的热气的原因。

为什么水蒸气比水更危险呢？原因之一是水蒸气的热量。水蒸气在蒸发的过程中会释放出大量的热量，比同等质量的水更高。当热水蒸气接触到皮肤时，它会迅速传递热量给皮肤，导致灼伤。这也是为什么我们在热水中煮东西时要小心避免被热气烫伤的原因。

水蒸气的扩散性也是它危险的原因之一。相比之下，水蒸气比水更容易扩散和弥散到空气中。这意味着当我们接触到热水蒸气时，它更容易进入我们的呼吸道。高温的水蒸气会对我们的呼吸系统造成刺激和伤害，导致呼吸困难和其他健康问题。

水蒸气的高温还会对物体造成烫伤。当热水蒸气接触到物体表面时，它会迅速传递热量，使物体温度升高。这就是为什么我们在热水中煮东西时，要小心避免手部接触到热气腾腾的蒸汽，以免被烫伤。

我们还不能忽视水蒸气的压力。当水蒸气被密封在容器中时，它会产生很高的压力。如果容器无法承受这种压力，就可能发生爆炸事故。这就是为什么在实验室或者工业环境中，处理高温水蒸气要格外小心的原因。

所以，尽管水蒸气只是水的蒸发形态，但它的高温、扩散性、烫伤和压力等特性使其比水更具危险性。我们在日常生活中要小心处理热水蒸气，避免受伤或者发生意外。记住，安全第一！